Unlu Mamül Tarifleri / Ekmek Tarifleri

Papatya Ekmek

Gerekli Malzemeler

Ilık Süt 1 Su Bardağı

Ilık Su 1 Su Bardağı

Kuru Maya 3 Tatlı Kaşığı

Şeker 2 Tatlı Kaşığı

Tuz 2 Çay Kaşığı

Sıvı Yağ 2 Yemek Kaşığı

Un  

Yapılışı

Ilık su, ılık süt, maya ve şeker karıştırılır. Kabarması için 10 dakika ılık ortamda bekletilir. Bir miktar un elenir, tuz eklenir, karıştılır. Ortası açılarak, içine sıvıyağ ve mayalı karışım eklenir. Yoğurarak, gerektiği kadar un ilave ederek, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Yine ılık bir ortamda 1 saat kabarması için beklenir. Sonrasında istediğimiz şekli verip, bir 10-15 dk. daha bekletilir. Üzerine su ve susam serperek, 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Eekmeklerin üzerine yumurta sarısı ve beyazı sürülür.

Hamurdan küçük bir parça ayırıp, yağda 3-4 tane kızarttım, o kadar nefis bir tat olduki anlatamam, canım çektiğinde fırından hamur alıp kızartma yapmaya gerek yok bundan sonra.