Ana Sayfa
Ana Sayfa
Kurumsal
Kurumsal
Ürünler
Ürünler
Kalitemiz
Kalitemiz
İnsan Kaynakları
İnsan Kaynakları
Multi Medya
Multi Medya
İletişim
İletişim
Türkçe English Arabic
Destek Hattı
Osmanlı Un
MENU
 › Unlu Mamül Tarifleri
Ekmek Çeşitleri
Unlu Mamuller
Pasta Çeşitleri
 › Kurumsal
 › Ürünler
 › Kalitemiz
 › Kalite Belgelerimiz
 › İnsan Kaynakları
 › Foto Galeri
 › Video Galeri
 › Laboratuvarlarımız
 › Üretim Tesislerimiz
 › Temsilcilikler
 › İletişim
Unlu Mamül Tarifleri / Unlu Mamuller
Susamlı Simit

Gerekli Malzemeler
 
1,5 çay bardağı ılık su (200 ml) 
1,5 çorba kaşığı kuru toz maya (yaş maya kullanacaksanız, bir paket, 42. gr.) 
1 çay bardağı oda sıcaklığında süt (150 ml) 
3 su bardağı un (375 gr.) 
1-2 tutam tuz 
1 çorba kaşığı toz şeker 
1 tatlı kaşığı mahlep 
Bol miktarda susam (simitlerin her yanını susamla kaplamak için birkaç küçük paket susam kullandım ben.) 
Bir çay bardağı su + 1,5 çorba kaşığı pekmez
 
Yapılışı
 
Öncelikle 1,5 çay bardağı ılık suda mayayı eritin ve 1 çorba kaşığı şeker ekleyip karıştırın, kabarması için biraz bekleyin. 
Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyin, tuz ve mahlebi ekleyip karıştırın. Karışımın ortasını havuz gibi açın. 
Mayalı suyu ve sütü ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur elinize yapışan bir kıvamda olacak, bir miktar daha una ihtiyacınız olabilir fakat hamur tamamen elinize yapışmayan bir kıvama gelmeyecektir. Yumuşak ve hafif elinize yapışan ama elinizde kalıntı bırakmayan bir hamur elde edince yoğurmayı bırakın ve üzerini örtüp 30 dk. mayalanması için bekletin. 
Bir kapta 1 çay bardağı su ve 1,5 çorba kaşığı pekmezi karıştırın, susamları da geniş ve düz bir tabağa alın. 
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. 
Hamurun mayalanma süresi bitince hamuru tezgâha alıp çok az un ilavesiyle hafifçe yoğurun ve yapışkanlığını alın. 
Hamuru beş eşit parçaya ayırıp her birini top haline getirin. 
Topları teker teker elinize alıp resimdeki gibi parmaklarınızla ortasına bir delik açın ve hamuru parmaklarınız etrafında hafifçe döndürerek deliği genişletin. Bu işlem hamur elastik olduğu ve çok kolay şekilldendiği için oldukça basit. Elde ettiğiniz çember orjinal simit boyutlarına geldiğinde hamuru önce pekmezli suya her tarafı ıslanacak şekilde batırın ve daha sonra susam dolu tabağa yerleştirin. 
Simiti şeklini bozmamaya dikkat ederek susam dolu tabakta her tarafı iyice susama bulanana kadar çevirin ve yağlanmış tepsiye alın. Her top için aynı işlemleri tekrarlayın. 
Tepsinizin büyüklüğüne göre 5 adet simit 1 tepsiye sığmayabilir, ben 3 + 2 şeklinde 2 seferde pişirdim. Birinci grup pişerken diğer simitler bekleyebilir, sorun olmaz. 
Simitleri önceden ısıttığınız 175 derecedeki fırında susamlar altın sarısı renk alana ve hamur kızarana kadar pişirin.
Tanıtım Filmi
Firmamızın tanıtım filmini izlemek için tıklayınız
Tanıtım Filmi
Osmanlı Un
Üretim Tesislerimiz
Üretim tesislerimizin fotoğrafları için tıklayınız
Üretim Tesislerimiz
Osmanlı Un
İnsan Kaynakları
Osmanlı Un Ailesine katılmak için tıklayınız
İnsan Kaynakları
Osmanlı Un
Temsilcilikler
Osmanlı Un temsilcilikleri için tıklayınız
Temsilcilikler
Ana Sayfa - Kurumsal - Ürünler - Kalitemiz - İnsan Kaynakları - Foto Galeri - Video Galeri - İletişim
Copyright © Unsan Un Sanayi ve Tic. A.Ş. 2011 osmanliun.com. Tüm Hakları Saklıdır.
Designed By - Side Bilişim